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一、教学目标
1.能说出水沸腾时温度变化的特点，并能用其解释生活现象。
2.通过实验过程，提高观察、分析问题的能力以及动手操作能力。
3.体会物理来源于生活应用于生活，提高学习物理的兴趣。
二、教学重难点
【重点】水沸腾时温度变化的特点。
【难点】探究水沸腾时温度变化的特点的过程。
三、教学过程
(一)新课导入
多媒体展示生活中烧开水的视频，提问水产生了什么现象?在学生回答的基础上教师总结水开了在物理学中叫沸腾，并提问水沸腾时有什么特征呢?从而引入新课《沸腾》。
(二)新课讲授
教师讲解：液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
1.提出问题
水沸腾的时候有什么特征?水沸腾后如果继续加热，温度是否越来越高的?
2.猜想与假设
沸腾时伴随着响声，有很多气泡产生;继续加热，温度越来越高。
3.制定计划与设计实验
实验器材：酒精灯、烧杯、铁架台、温度计、秒表、硬纸片等。
提出问题：结合前面学过的融化的实验回顾每个实验的作用，使用注意事项。并分组尝试设计实验和组装实验仪器的顺序，并提问实验中应该观察哪些实验现象。
在学生回答的基础上教师总结实验步骤：①组装实验器材。②用酒精灯给水加热至沸腾。当水温接近90°C时每隔0.5min记录一次温度。
4.进行实验与收集证据
分组实验：教师让学生分组进行实验，强调注意安全，不要打碎仪器，组内分工合作，注意收集实验证据;同时巡视指导。
5.分析与论证
教师引导学生仿照融化的实验，用图像处理实验数据，并提问实验现象。
实验现象：水沸腾时形成的大量气泡不断上升、变大，到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中;在沸腾的过程中，水的温度保持不变。
教师提问：若停止加热，水还会继续沸腾吗?可以得出什么结论?学生继续实验。
学生回答：停止加热，水不会沸腾，说明沸腾是吸热的。
教师总结：各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。不同液体的沸点不同。
提出问题：液体沸腾的条件是什么?学生不难回答出：达到沸点，继续加热。
(三)巩固提高
提出问题：思考纸锅烧水为什么纸锅不会被烧坏?
(四)小结作业
1.小结：教师带领学生总结本节课的内容。
2.作业：课后查阅资料了解高山上用高压锅煮食物的原理。
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责任编辑：文文
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